레시피 Discount/Super Fat 5%, 물의 비율 33% 물 247.5g 가성소다(NaOH) 96.5g 엑스트라 버진 올리브 오일 750g 필요한 도구 핫플레이트, 전자저울, 온도계, 핸드블랜더, 2qt 스텐리스 냄비, 계량컵 4cup(플라스틱 2개, 물, 가성소다 용), 알뜰주걱, 비누틀(우유 또는 주스곽 종이로 된 것도 사용할 수 있습니다.) 만드는 과정 1. 가성소다와 정제수를 계량한 후 정제수에 가성소다를 넣어 섞습니다. 2. 스텐리스 냄비에 베이스오일을 넣고 45~55℃(화씨 113-140)까지 가열합니다. 3. 가성소다수도 45~ 55℃(화씨 113-140) 정도로 비슷한 온도가 식혀줍니다. 비슷한 온도가 되었을 때 베이스오일에 가성소다수를 부어줍니다. 4. 핸드블랜더를 이용해서 섞어..